Friss fokhagyma

A leggyakoribb fokhagymafajták 10 szegfűszeget (vagy szeletet) tartalmaznak, fehér héjjal. Általános szabály, hogy minél kisebb a szegfűszeg, annál erősebb az íze! A fokhagymát nyersen vagy főzve is fogyaszthatjuk. A nyers fokhagyma erős csípős ízt, míg a főzés lágyabb ízt ad. A fokhagyma könnyen megég, ezért legyen óvatos sütéskor vagy pirításkor. Használható zöldség- és húsételekhez, levesekhez, mártogatósokhoz, sült krumplihoz, dinszteléshez és pörkölthöz, vagy egész hámozatlan szegfűszeget tehet egy serpenyőbe hússal vagy zöldséggel.