A sárgarépa, a Daucus carota, egy ehető, kétéves gyógynövény a családban https://vietgro.trustpass.alibaba.com/product/50021328150-106960374/HIGH_QUALITY_FRESH_ASPARAGUS_VIETNAMESE_FRESH_VEGETABLE.htmlnA. A sárgarépa az egyik legszélesebb körben használt és kedvelt zöldség a világon (a burgonya után a második legnépszerűbb zöldségfajta), részben azért, mert viszonylag könnyen növekszik, és számos ételben és kulturális konyhában nagyon sokoldalúan felhasználható.
A sárgarépa gyökerét zöldségként fogyasztják, frissen vagy főzve is fogyasztható. A sárgarépalevet italként fogyasztják. A növény levelei állatok takarmányozására használhatók.
A sárgarépa talán legismertebb az antioxidáns tápanyag gazdag kínálatáról, amelyet valójában róla neveztek el: béta-karotin és rosttartalom. Az édes és ropogós sárgarépa különösen gazdag antioxidánsokban, vitaminokban (A, C, K és B8) és élelmi rostokban. A sárgarépa fogyasztása köztudottan jót tesz az általános egészségnek, és különösen az olyan szerveknek, mint a bőr, a szem, az emésztőrendszer és a fogak.