Friss burgonya

A burgonya ovális, szemű, vörös, sárga, fehér vagy lila héjú, húsa fehér vagy sárga, keményítőtartalma több, ropogós vagy selymes ízű. A burgonya egyfajta élelmiszer és zöldség, tudományos nevén burgonya, valamint rizs, búza, kukorica, cirok együtt a világ öt fő növényeként ismert. Franciaországban a burgonyát „földalatti almaként” ismerik.